Porodica Radovanović iz Zaječara već sedam godina se bavi uzgojem japanskih prepelica. One svakodnevno daju oko stotinu jaja, koja, kako navode stručnjaci, predstavljaju pravi eliksir zdravlja.
Prepeličja jaja – sitna po veličini ali veoma bogata hranljivim sastojcima, sve su više tražena, pre svega zbog njihovog uticaja na zdravlje ljudi. Upravo zbog zdravlja je i porodica Radovanović iz Zaječara, pre sedam godina nabavila prvo jato prepelica.
„Supruga je obolela, javio se problem sa štitnom žlezdom, a ja sam čuo da su ta jaja zdrava i nabavio sam prvo jato od sedam, osam komada prepelica. Nakon toga sam kupio inkubator i tako je sve počelo. Moja supruga ne koristi lekove što je po meni veoma bitno, već upravo prepeličja jaja, ali ih je konzumirala sirova. Sirova jaja se piju prva tri dana po tri komada, na prazan stomak, pre doručka, dok se želudac ne navikne, a zatim 49 dana, svakodnevno, po pet komada. Zatim se pravi pauza dva, tri meseca, pa postupak može da se ponovi“, objašanjava Saša Radovanović.
Posao uzgoja japanskih prepelica zahteva svakodnevnu brigu, što podrazumeva redovno hranjenje, čišćenje, ali i kontrolu temperature.
„Prepelice su plašljive životinje, njima je potreban mir, a temperatura treba da bude od 18 do 20 stepeni, kako bi nosile jaja. Nose jedno jaje dnevno, a da bi bilo zdravo jaje, mora da bude oplođeno. Zato je potrebno dobro voditi računa od koga se kupuju prepeličja jaja“, kazao je Saša.
Stručnjaci u svojim istraživanjima navode da pet prepeličjih jaja nutritivno odgovara jednom kokošijem, ali sa znatno većom koncentracijom minerala.
„Japanska prepelica je veoma otporna na bolesti, nije nemoguće da se razboli, ali se to dešava veoma retko. Rađena su istraživanja, u kojem su na niskoj radioaktivnosti izložena prepeličja i kokošija jaja. Posle određenog perioda prepeličje jaje uopšte nije bilo ozračeno, što za kokošije nije moglo da se kaže, dakle bilo je ozračeno. Takođe, sprovedeno je istraživanje u kojem su jedan period hranili prepelice i kokoške istom hranom, kokošije jaje je bilo puno holesterola posle određenog perioda, a prepeličje jaje je u tragovima sadržalo holesterol, gotovo da ga nije ni bilo“, navodi naš sagovornik.
Da, prepeličja jaja su prava mala čuda prirode. Prepuna su vitamina i minerala, pa se uglavnom kupuju zbog jačanja imuniteta, poboljšanja krvne slike, ali i kod problema sa alergijom.
Evo tabele nutritivnih vrednosti prepeličjih jaja (na 100 grama, što je otprilike 10 prepeličjih jaja):
| Nutrijent | Vrednost na 100 g |
|---|---|
| Energija | 158 kcal |
| Proteini | 13 g |
| Masti | 11.1 g |
| – Zasićene masti | 3.6 g |
| Ugljeni hidrati | 0.4 g |
| – Šećeri | 0 g |
| Holesterol | 844 mg |
| Natrijum | 141 mg |
| Kalijum | 132 mg |
| Kalcijum | 64 mg |
| Gvožđe | 3.6 mg |
| Magnezijum | 13 mg |
| Cink | 1.4 mg |
| Selen | 32.9 µg |
| Vitamin A | 543 IU |
| Vitamin D | 1.4 µg |
| Vitamin B12 | 1.6 µg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Folna kiselina (B9) | 5.6 µg |
Ukoliko želite da nabavite jaja japanske prepelice, potražite Facebook stranicu Japanske prepelice „Farma Radovanović“.