Dolazak stranaca u Srbiju i na rajačke pivnice je opao, a zajedničke organizovane akcije kombi prevozom ili autobusom su otkazane, ali interesovanje domaćih turista koji najčešće u malim grupama, u paru, ili porodično obilaze istočnu Srbiju, za pivnice i tokom korone je primetno.
Lepa i topla jesen u Rajcu pomogla je vinovoj lozi da njen plod – grožđe, bude slatko i mirišljavo, a vino kvalitetno, a ljubazni domaćini na Rajačkim pivnicama, koje čuvaju tajnu davnih vremena i gde je sve u skladu sa tradicijom i prirodom, spremni su da uvek ugoste putnika namernika.
Rajačke pivnice godišnje poseti oko 15 000 turista. Ove godine, zbog specifične situacije izazvane korona virusom, situacija je nešto drugačija.
Miroslav Karamančić, vlasnik Nacionalnog restorana „Sveti Trifun“, na Rajačkim pivnicama, ističe da je sezona ipak relativno dobra.
„Generalno, naš restoran je izgubio više nego što je dobio, zato što smo mi u nekom trenutku preko trideset grupa od po sto ljudi u proseku izgubili, zbog uvedenih mera. Ali pošto naši turisti nisu mogli preko granice, dolazili su kod nas“, navodi Karamančić.
Do prošle godine na pivnicama je odnos gostiju domaćih i stranih bio pola pola, 50 odsto domaćih i isto toliko stranih.
„Sada se to totalno promenilo u korist domaćih gostiju“, dodaje vlasnik Nacionalnog restorana „Sveti Trifun“ koji je prošle godine proslavio četvrt veka postojanja i rada.
„Znaju nas dosta, ljudi dolaze kod nas na osnovu preporuke ili reklame od „usta do usta“, kaže Karamančić dodajući da sam kompleks Rajačkih pivnica diktira ponudu, tako da je u ponudi restorana „Sveti Trifun“ nacionalna kuhinja ono što se podrazumeva, a vino iz buradi ovih kamenih podruma, sa jedinstvenim ukusom, mirisom i bojom, posebno prija.
„Rajačke pivnice su nam same odredile kako moramo ovde da se ponašamo i šta da ponudimo. Vodimo se tradicijom, običajima, kulturom i tako je kada je reč i o gastronomiji. Ono što je srpski domaćin napravio pre dva veka, mi smo vratili u današnje vreme“, ističe Miroslav Karamančić.
Inače, zvanični podaci govore da se u ovom kompleksu nalazi 280 pivnica, ali je svega pet odsto od tog broja aktivnih, dok je u samom selu, koje je polovinom prošlog veka brojalo oko 1.500 stanovnika, sada oko 200 žitelja.
Rajačkim pivnicama se već naredne godine smeši svetlija budućnost – ovaj kompleks će dobiti uličnu rasvetu, ali i vodu i kanalizaciju, sledi popločavanje ulica i trgova, sredstvima Evropske unije, a uređenje putne infrastrukture do Rajačkih pivnica, što treba da bude prioritet svih relevantnih institucija, svakako predstavlja značajnu podršku svima koji razvijaju seoski etno turizam.
„I 300 kilometara nije daleko, ako je put dobar“, dodaje Karamančić, saglasni smo, a i onaj od hiljadu milja počinje prvim korakom.
Pa, vreme je da se krene.
