U selu Ošljane, opština Knjaževac, i ove godine je, po četvrti put, održana manifestacija „Prženijada“, posvećena tradicionalnom jelu na dijalektu zvanom „prženo“ (prženija od povrća). Održana je iznad najživljeg ošljanskog zaseoka Staro Selo, na izletištu Sveti Ilija, koje je od davnina i sveto mesto sa više vekovnim hrastovim zavetnim drvetom i kamenim zavetnim krstom, a koje se nalazi na markantnoj lokaciji, u podnožju kraške glame veoma specifičnog, talasastog oblika, sa najvećim vrhom Janošica (982 metra nadmorske visine). Pomenuta kraška glama sa svojom okolinom, kojoj pripada i ceo atar Ošljana, deo je Parka prirode 1. kategorije „Stara planina“. Sa mesta Sveti Ilija pruža se izuzetan pogled na dolinu Belog Timoka, na celu istočnu stranu planine Tupižnice i, u daljini, na druge planine istočne Srbije (Ozren, Devica, Tresibaba, Slemen…).
Sa početkom održavanja „Prženijade“ i izgradnjom velikog vejnika povodom nje, kultno mesto Sveti Ilija pretvoreno je i u izletište, koje je tokom prošle i ove godine, posredstvom čuvarske službe Parka prirode „Stara planina“, obogaćeno i novim turističkim inventarom, tačnije stolovima, klupama i info tablama, a na putu do njega postavljeni su i putokazi ka njemu kao izletištu.
Kao i prethodne tri godine, 4. „Prženijada“ održana je veoma uspešno i zadržala je tendenciju da je ova manifestacija svake godine sve sadržajnija i posećenija. Ove godine ona je imala i više novih sadržaja. Jedna od novina je to što je ovog puta po prvi put bilo kampera koji su na izletište povodom nje došli veče pre njenog održavanja. To su Veroljub Stojanović, samostalno, i Nikola Ilić, Aleksandra Niculović i Dragana Matejev, kao grupa. Svi pomenuti kamperi su iz Zaječara. Ujutru rano na dan održavanja manifestacije, na izletištu su se okupili planinari iz tri zaječarska udruženja (PSD „Ljuba Nešić“, OPSD „Dragan Radosavljević“, PD „Vukovi“), i iz udruženja u Vlasotincu (PD „Morič“), u Donjem Dušniku, opština Gadžin Han (PD „Trem 1810“) i u Nišu (PD „Železičar“). Oni su se, njih skoro 40, posle posluženja od strane domaćina, uputili ka vrhu Janošica, da bi se, posle kraćeg boravka na njemu, vratili na saborište i prisustvovali programu manifestacije. Njihov vodič bio je Franc Šušter, dugogodišnji i veoma iskusni planinar PSD „Ljuba Nešić“ iz Zaječara. Ovogodišnja novina je i da je ovo planinarsko udruženje preuzelo markiranje i čišćenje planinarske staze Staro Selo – Janošica, prosečene povodom „Prženijade“, zbog čega ju je Franc Šušter u toku avgusta meseca obišao dva puta, drugi put sa predsednikom udruženja Milanom Jovanovićem. Ubrzo posle planinara sa saborišta je, povodom „Prženijade“ krenuo planinski biciklista Goran Radonjić iz Niša, koji je svojim biciklom kolskim putem otišao do manastira Suvodol i vratio se. Ovom stazom on je, zajedno sa svojim kolegama, vozio i pre dve godine, u okviru 2. „Prženijade“.
Ubrzo posle polaska planinara ka Janošici, saborište se napunilo ljudima. Brzo je stvorena dobra atmosfera druženja uz pripremu i konzumiranje hrane i pića. Ova dobra atmosferatrajala je tokom celog dana. Među najraznovrsnijom hranom počasno mesto imalo je, naravno, „prženo“. Za takmičenje u pripremanju pržena prijavile su se 33 ekipe ili pojedinci, među kojima su neki pripremali i po nekoliko pržena. Osim ekipa i pojedinaca iz Ošljana i drugih sela iz oblasti Timok (Novo Korito, Vitkovac, Mali Izvor, Jakovac, Debelica, Vrbica, Štipina, Gornje Zuničje), takmičila se i po jedna ekipa iz oblasti Zaglavak, iznad Knjaževca (selo Vidovac), iz sokobanjskog kraja (selo Mužinac), a i iz udaljenijih južnomoravskih krajeva – iz Niša i Vlasotinca. Takmičilo se, takođe, više ekipa i pojedinaca iz Zaječara i okolnih sela (Grljan, Zvezdan, Jelašnica), jedna ekipa iz udaljenog Kladova, a međunarodni karakter takmičenju dale su ekipe ansambala narodnih čitališta (domova kulture) iz Bugarske (Belogradčik, Salaš, Stakevci, Kireevo), kao i ekipa iz Makedonije (Skoplje).
Osim hrane koju su doneli i pripremali učesnici sabora (a mnogi od njih su tu došli samo da se druže u krugovima svojih porodica i prijatelja, ne učestvujući u takmičenju i programima), Organizacioni odbor manifestacije se, kao i prethodnih godina, potrudio da se posetiocima, a pre svih planinarima, posluže na licu mesta pripremljeni vojnički pasulj i prženo.
Kao i prethodnih godina „Prženijada“ je imala svoje prateće programe. Sadržala je, kao i do sada, sajam domaćih i zanatskih proizvoda, na kojem je mogla da se kupi najrazličitija zanimljiva roba, uglavnom ručne proizvodnje. Manifestacija je sadržala i kulturno-umetnički program, koji je ove godine, čini se, bio još bogatiji nego prethodnih godina. U njemu su učestvovali individualni izvođači iz istočne Srbije i Šumadije, kao i folklorni ansambli pri narodnim čitalištima (domovima kulture) iz pograničnih mesta u susednoj Bugarskoj. Sa igračko-pevačkim programima učestvovali su folklorni ansambl Narodnog čitaišta „Svetlina – 1922“ iz sela Kireevo i Narodnog čitališta „Nadežda –1906“ iz sela Rakovica u Bugarskoj (iz Rakovice igračka izvorna grupa „Šaren čorap“ i pevačka izvorna grupa „Zelen zaman“), sa igračkim programom Folklorna igračka grupa „Kalina“ pri Narodnom čitalištu „Razvitie 1883“ u Belogradčiku u Bugarskoj, sa pevačkim programom pevačka izvorna grupa Narodnog čitališta „Razvitie –1896“ iz sela Salaš u Bugarskoj, sa scenskim prikazom dramska grupa pri narodnom čitalištu „Krum Bačvarov – 1892“ iz sela Stakevci, pevači Velimir Miladinović iz Ošljana i Sulejman Suljo Zarifović iz Zaječara, svirač na dvojnicama i usnoj harmonici Radoslav Arsenijević iz Jovanovca kod Kragujevca, gajdar i dudučar Jordan Jogi Nikolić iz Štipine kod Knjaževca, pesnik na dijalektu Slađan Ilić iz Trgovišta kod Knjaževca, narodni pesnik Dragoslav Jovanović iz Stubla (Marinovca) i Ošljana, spisateljice na dijalektu Ljiljana Živković iz Novog Korita i Jasmina Milčić Mitrović iz Vlasotinca, zdravičar na vlaškom govoru Vlasta Bačilović iz Krivelja kod Bora, kao i mađioničar Dušan Milisavljević Ziri iz Knjaževca.
Posle kulturno-umetničkog programa, dok je žiri takmičenja u pripremi pržena svoj posao privodio kraju, sprovedena su i sportska takmičenja u nadvlačenju konopca i skoku iz mesta, i to u muškim, ženskim i dečijim kategorijama. Ova takmičenja izazvala su veliku pozornost publike. Njih je osmislio i sproveo Vladan Petrović, predavač fizičke kulture na Mašinskom fakultertu Univerziteta u Nišu.
Tokom „Prženijade“ po prvi put su, na ideju pomenutog Vladana Petrovića iz Niša, održane likovna i literatna radionica. Na likovnoj radionici, koju je sprovela akademska slikarka Danica Krstić, deca i odrasli su radili radove na temu pržena i „Prženijade“. Najbolje radove imali su, u kategoriji odraslih Jovica Ristov iz Kočana, odnosno Skoplja u Makedoniji, i u kategoriji dece učenik petog razreda Dušan iz Zaječara. Druga radionica podrazumevala je prikupljanje aforizama na istu temu, a aforizme je žirirao prof. dr Dragoljub Đorđević, ugledni sociolog iz Niša. Najbolji aforizam po njegovom mišljenju napisala je Rusana Goleva iz Sofije u Bugarskoj.
Tročlani međunarodni žiri takmičenja u pripremanju pržena, s obzirom na broj pržena za ocenjivanje i na njihov visok kvalitet, imao je veoma težak zadatak. Žiri su činili Nemanja Nikolić, profesionalni kuvar iz Zaječara, Dragan Mitrović, ljubitelj i poznavalac tradicionalne gastronomije iz Zaječara, i prof. Dimitar Dobrevski, umetnik, dizajner i publicista iz oblasti gastronomije, iz Sofije u Bugarskoj. Sva tri prva mesta delile su po dve ekipe. Prvo mesto osvojile su ekipe „Dobre komšije“ iz Zaječara (poreklo Marinovac i Mali Izvor u oblasti Timok) i „Piroćanac i kumovi“ iz Kladova. Drugo mesto osvojile su ekipe „Mladi planinari“ iz Zaječara i „Štipina – Ošljane“ iz Štipine i Ošljana. Treće mesto osvojile su ekipa „Šašavci“ iz Jakovca i ekipa Narodnog čitališta „Krum Bačvarov –1892“ iz Stakevaca kod Belogradčika u Bugarskoj. Prvo mesto za najlepše aranžiranu trpezu sa prženom dobile su ekipe Folklorne grupe „Kalina“ iz Belogradčika u Bugarskoji Narodnog čitališta „Razvitie–1896“ iz Salaša u Bugarskoj.
Posle svih pomenutih aktivnosti, u popodnevnim časovima razvilo se, uz živu muziku, kolo i veselje.
Još jedan uspeh „Prženijade“ je i to što je ove godine ona bila povod da se u Ošljanu začne seoski turizam. Naime, domaćinstvo Marjanović, u ošljanskom zaseoku Staro Selo, koje je pripremilo objekte za seoski turizam, ovim povodom primilo je prve turiste, i to iz Bugarske, koji su posle „Prženijade“ u ovom selu i prespavali.
Organizator manifestacije „Prženijada“ je Organizacioni odbor, koji čine dr Dejan Krstić iz Zaječara, poreklom iz Ošljana, predsednik i idejni tvorac manifestacije, i članovi Milinka Tomić, Živojin Jovanović, Zorica Jelenković i Milorad Miletić, svi iz ošljanskog zaseoka Staro Selo, uz svesrdnu organizacijsku i finansijsku podršku mnogih žitelja Ošljana i Ošljanaca u rasejanju.
Manifestacija „Prženijada“ samo je najveći zahvat šire strategije uređenja, oživljavanja i pokretanja raznih oblika turizma u Ošljanu. U okviru ove strategije, osim „Prženijade“ i pomenutih njenih programa, do sada su u Starom Selu realizovane i popravke seoskog doma, obnavljanje nekih atarskih puteva, čišćenje divljih deponija i postavljanje kontejnera za smeće, uređenje takođe budućeg izletišta Vrelo, pokretanje manifestacije „Ošljansko Preobraženje“, ove godine prvi put održane 19. avgusta, na praznik Preobraženje.
dr Dejan Krstić